9月後半はウィークエンド

　9月後半の「おもたせの焼き菓子づくり」は、レモン味のパウンドケーキ（ウィークエンド）と、ココア味のサブレ（ディヤマン）にガレット・ブルトンヌ。単純な作り方で味わいも直球勝負、ココアや粉がストレートに感じられるのをめざしました。お口にあったらいいのですが。
　粉についてのご質問があったので書いておきます。２つのサブレの粉は鳥越製粉の「フランス」というフランスパン専用粉を使いました。パウンドケーキは北海道産の「ファリーヌ」という薄力粉です。粉もたくさんあって奥深いので、まだまだいろいろ試そうと思います。
　本日はアスパラ時代からの読者の方が、東京よりわざわざ来てくださいました。お会いできて本当に感激です。皆様、ありがとうございました！講座の様子は朝日カルチャーセンターのブログでも紹介されています。
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