ガトー・ローズ

　朝日カルチャーセンター京都の社外講座「おもたせの焼き菓子づくり」は10月、第１回目の会を開きました。「リサとガスパール」のデザート本から、ガトー・ローズを作りました。ヨーグルトとキイチゴのケーキで、生地がバラ色になるから「ガトー・ローズ」。本の通りに作るとやや重たいので、少しアレンジ。名前にあうよう米ノルディック製のバラの型で焼きました。試作品を食べすぎました。絞り出しクッキーも2種類。手際がいいとか悪いとかじゃない。むしろエプロンを粉だらけにしながら一生懸命作るのってすごくいとおしいなーと思います。