フランスの昔ながらの菓子店では、赤ちゃんの頭ほどある乾燥メレンゲが並んでいます。味覚の違いを感じたものですが、なぜかコーヒー味は好き。「月刊おやつ新報」4月ではillyのカップに入れてお届けしました。焼いている最中にアトリエにやってきた小１の女の子には「カルメ焼？」と言われましたが・・。食べると「おいしい！」。お、オトナの味がわかるのね。パリの食材店G.DETOUで買ったコーヒー抽出液「トラブリ」を使いました。日本では250ml1800円ですが、パリでは480mlボトルが1200円で買えます。砕いたアーモンドが入っています。
