チーズとワイン、ボージョレで乾杯

　７月２８日更新のasahi.comコラム「論より、おやつ。」ではボージョレの村を巡った話を書きました。フランス政府観光局のウェブサイトで見た「カンパイ・ツーリズム」にメールを出し、オリジナルプランを練ってもらいました。チーズとワインの作り手３ヵ所と、フランスの美しい村に選ばれている中世の街ワン（Oingt）を訪問しました。
　小さな村テイゼ(Theize)のレストラン「ラ・フエ（La Feuillee=緑陰）」で昼食。この地方はカエルが名物です。カエル定食（前菜・カエルのパセリ揚げ・デザート）は２４ユーロ（４２００円）、地元料理の定食は３品１７ユーロ（３０００円）でした。写真は私が頼んだ前菜・リヨン名物の仔牛の頭（tete de veau）です。コラーゲンたっぷり・・のはず。見た目はニクニクしいのですが、ねっちりした食感、私は好きです。Yさんが頼んだサラダのポーチド・エッグは、ボージョレワインで煮て染まっていました。簡単で食卓が華やぎます。「安い赤ワインで試してみよう」と一同。
　カンパイ・ツーリズム　http://www.kanpai-tourisme.com/
　レストラン　La Feuillee http://www.restaurantlafeuillee.com/