ラタトゥイユのマフィン

　おやつ頒布会8月はマフィン2種類を。一つは塩味のマフィンで、ラタトゥイユ＋自家製セミドライトマト入りです。パリのアラン・デュカス料理研修センター（ＡＤＦ）で習ったセミドライトマトが朝日カルチャー大阪の講座で好評だったので、マフィンにも入れたくて。セミドライにすると香りがぐっと濃くなる感じ。ラタトゥイユもどっさり入れました。大分のＮさんには職場にお届け。「感動しました。ワインにも合いそう。こういうことが可能なのですね」と呑んべぇらしいコメント、こちらも感激しました。