民宿の料理教室！

　パリ・モンパルナス駅から順調なら（←しつこい）40分で行ける民宿「ロンブル・ブルー」の料理教室は2人で22ユーロ（2700円）。値段は人数によるようですが、夕食代は飲み物込みで1人22ユーロずつでした。フランスの民宿（シャンブル・ドット）での料理教室は3回目でしょうか。結局お昼も一緒に作って食べたのでオトクでした。マダムであるカトリーヌは毎週火曜日、地元の人を相手に教えています。「次は火曜日にいらっしゃい。にぎやかよ〜」と言われましたが、Mさんとの貸し切りレッスンもオツなものでした。写真は「ラ・トゥルト・アルザシェンヌ（La tourte Alsacienne）」。ジャガイモをゆでて薄切りにし、生クリームとシブレット、塩コショウして甘くないタルト生地（パート・ブリゼ）に包んで焼きました。トゥルトは塩味の丸型タルトによくみられる名前です。カンタンで型いらずなのが素敵。へへぇー、ホホォーと何でも初めて知ったかのように感心して聞いていたのに、生地を薄く延ばすのにめん棒を渡され、いきなりパッパッ、妙に慣れた手つきで打ち粉を振る私。Mさんが一言。「素性がばれますよ、チカコさん！」