新聞箱カステーラ

　御所近くを走っていると「カステーラ」と音引きしている看板を見つけました。カステーラ、かぁ。思わず声に出して読みました。「カステラ」でもおいしそうだけれど、さらにふんわりやさしい感じ。そういう味に私のもなりたい。カステラ試作を繰り返しました。卵と粉と砂糖と、はちみつ入り。すぐに食べるのではなく１晩、２晩おくとしっとりしておいしいです。写真はカッコツケ用に仏日刊紙「フィガロ」で折った箱入りカステーラ。ふだんはもちろん日本の新聞です・・・。