25日はＪＥＵＧＩＡカルチャー京都の講座へ。ひよこ豆のディップやシンプルにんじんサラダを披露しました。ルクルーゼの鍋にはリゾットが。熊本でいただいたドライ・マロン「かち栗」を加え、パリの百貨店ル・ボンマルシェで買った乾燥セップ茸を入れました。ブイヨンは入れず、キノコの「だし」だけ。簡単でおいしかったです。にしてもルクルーゼに電磁調理器、パソコンもかついでバスに乗り、エッチラおっちら持ち込みました。いやーいい筋トレです。
来年からはアトリエに場所を移し、食の実習室「旅するレシピ帳」としてワイワイ、一緒に学びたいと思います。どうぞいらしてくださいませ。詳しくはコチラから。
