ピエモンテ、食の宝探し（下）〜落ち武者のチーズ料理と幻チョコ

　5月31日更新のasahi.comコラム「論より、おやつ。」ではチーズをはぐくむ山里とトリノのチョコレート職人を訪ねた話を書きました。山道をズンズン進んでいきながら、欧州の深いところに来たなーと実感。ポツンとたたずむ人口数百人（推定）の村にも食堂はちゃんとあって、おいしい料理が食べられました。日本じゃ無理だなー。写真は地元産ソーセージにポレンタ添え。ポレンタはやっぱり微妙・・・。