なすの砂糖漬け

　asahi.comコラム「論より、おやつ。」でも書いたように、山形・鶴岡で出会ったのが「小ナスの砂糖漬け」です。材料はナスと砂糖だけ。「昭和天皇献上」との金色シールが誇らしげです。シンプルですが一人で食する勇気が？なく、「１日デンマーク食堂」で１５人の方々に披露。甘いナス、しかも軸の部分が一部で熱狂的な支持を得ておりました。若チカチャンには山形を含め、東北ネタをいろいろ教わりました。岩手の沿岸部では「おいしい」ことを「クルミ味する」というとか…。へぇーの連続でした。やっぱり日本もまだまだ広い。
　初なすび本舗　大松屋本家　山形県鶴岡市日吉町11-25