大阪・帝塚山でイベント

　「パリのおやつスイスのおやつ＠帝塚山」と題して11日、大阪・帝塚山で旅の報告会を開きました。パリでお世話になったＴさん母娘と再び会えたこと、本当にうれしい。お集まりいただいた8人のみなさま、本当にありがとうございました。
　ピエール・エルメのレシピ本「BEST OF PIERRE HERMÉ」を私もＴさんも買って帰って来ました。彼の代表作「イスパハン」や「ドゥ・ミルフォイユ」などお店に並んでいる10品のレシピが惜しげもなく披露されています。さすがに全部作ろうと思うと手が込んでいてマネできませんが、タルト台などパーツを再現しました。
　ミルフォイユの下から2番目に挟まれたプラリネクリームがサクサクで大好きなのですが今回、レシピ本によって「ガヴォット」で作られていると分かりました。フランスだとスーパーで売っているクレープ菓子ですが、そっかー、そうだったかー、という感じです。なければ本高砂屋の「エコルセ」で作ろう。
　そう思って成城石井に行ったら、ちゃーんと売っているじゃ、ありませんか。さすが。ガヴォットを砕いてヘーゼルナッツ、チョコレートなどと混ぜます。エルメ・レシピはもっと手が込んでいますが、Ｔさんに「あ、あの味あの味」と言ってもらえてホッ。
　20日（金）の福岡イベントでも披露します。ぜひいらしてくださいませ。
　20日(金)の福岡イベント、詳しくはコチラ→おやつ新報お知らせ