北イタリアのマンマに習った「パンデメ」

　「メープル・ピープル」での連載コラムは１６日、スイス国境のイタリアで習った焼き菓子パンデメについて書きました。コーンミール入りのショートブレッドという感じで、ザクザク、クセになる味わいです。オーブン仕事はシーズンオフかもしれませんが、また涼しくなったら焼いてもらえたらうれしいです。
　前世はイタリア人だったかと勘違いしそうなイタリア料理好きです。１年ぐらい住みたいぞー。丁稚ケイへの食事もしかり。ニョッキやショートパスタ、ミラノ風リゾット…とは主催者発表、実態「おじや」が３大主食です。マカロニはイタリア人もきっとびっくり、北海道産小麦粉を使った芯までｋニャクニャにやわらかくなるものを愛用、買いだめしています。
コラムはコチラ→「http://maple-people.jp/tada/column/corn.html」