ビストロ「La Ferrandaise（ラ・フェランデーズ）」の前菜は、ヒメジ（rouget barbet）のガスパチョにしました。トマトとバジルの冷たいスープです。ル・クルーゼのトマト型の鍋に入って出てきたのがニクイ。メーンの仔牛より、このスープがお気に入りです。…