南仏名物・タプナードは黒オリーブにアンチョビ、ケイパーを細かくした保存食です。パンや野菜に乗っけたり、お肉に添えたり、なんでも一緒に。結構しょっぱい。九州の柚子コショウみたいだなぁ。ムージャンで訪れたレストラン「ラマンディエ（L'Amandier=ア…