フランスにおける「柚子コショウ」

　南仏名物・タプナードは黒オリーブにアンチョビ、ケイパーを細かくした保存食です。パンや野菜に乗っけたり、お肉に添えたり、なんでも一緒に。結構しょっぱい。九州の柚子コショウみたいだなぁ。ムージャンで訪れたレストラン「ラマンディエ（L'Amandier=アーモンドの木）」でも前菜に登場。小さいオリーブ入りパンのかけらに、一瓶ほどの量が出されました。慣れると何にでもつけたくなるなぁ。ほんと、柚子コショウと同じだわ。