バスチーユの少し先、住宅地にポツンとあるビストロ「L'EBAUCHOIR(レボショワール)」へ。ウナギの寝床の入り口にはバーカウンターがあり、古い看板があちこちに。なつかしい昔風の内装です。伝統的な味を出すのかと思いきや、黒板メニューには「マグロのホワ…