2012-08-28から1日間の記事一覧

余らせないレシピ

東京・巣鴨「喜福堂」のフレンチトーストは卵黄だけ使います。パンの耳も切らないと、オーブンで焼いたら硬くなってしまっておいしくはない。私の３冊目「パリのおやつ旅のおやつ」で心がけたのですが、どうしても卵黄だけ使う場合は対として、卵白レシピも…