2012-09-05から1日間の記事一覧

パリ編［2］変わらぬ味とモダンなビストロと

メープル・ピープルで連載中のコラムは７日、パリ左岸を歩いた話を書きました。バスチーユの流行ビストロ「セプティム」はスタッフがいきいきしていたのが印象に残りました。料理はいい素材を因数分解しようとしているような感じでした。もっと簡単に足し算…