パリではケーク（パウンドケーキ）も買いあさり帰国後、食べ比べという名の研究材料に。どんな食感が好きかは好みですが、シロップを打ってしっとり（一歩間違えたらベタベタ）するのは当たり前なので、生地そのものでどう勝負し、どういう食感を表現したい…

6月のパリ取材では「ガトー・ド・ヴォワヤージュ（旅するお菓子）」のひとつとして、いまさらですがベーシックにかえろうとばかり、サブレ収集にもいそしみました。同時に食べ比べると、やっぱり違うなあ。日本に進出している店でも買ってみました。日本で買…

日帰りで福岡空港から東京へ。台風8号が道連れかのようです。「久留米にチカサンが来てから雨ばっかり」。そうよ私はサソリ座の雨女ー。東京は小雨でよかった。 約束の時間まで1時間、東京駅界わいをサブレ・ハンティングしました。大丸のピエール・エルメ、…

パリ住人時代から好きな店へ2年ぶりに行きました。14区にあるパン店「ローラン・デュシェーヌ」の2号店で、メトロ12番線コンバンション駅から少し歩きます。私の3冊目「パリのおやつ旅のおやつ」取材でもキョーコさんにお世話になりました。クロワッサンやチ…

8泊のパリ滞在では計7人の料理家やお菓子研究家にピクニックをテーマに取材し、料理教室には計4回（ミシャラク・マスタークラス、ギー・マルタン×2回、アトリエ・デ・サンス）参加しました。その合間に訪ねた菓子店&パン店&チョコレート店は17店です。帰る日…

フランス菓子といえば…のマドレーヌですが、シンプル過ぎて？パリでもイマドキの菓子店ではあまり見かけません。フィナンスィエは結構、あるのに。そのせいもあり、有名シェフのフィリップ・コンティチーニ氏が手がけ、斬新なデザインで知られる「パティスリ…

「突然のメールで申し訳ありません。台湾のネット書店で多田様の著作の中国語版を見て、多田様に教えたいと思いますから、このメールを送ります…」。パリ滞在中、台湾の方からメールをいただきました。丁寧な日本語で私の4冊目「世界のおやつ旅」の台湾版が…

一時帰国中は「いろいろリストア祭り」になります。歯、パソコン、仕事関係先などなど。何せコンビニに行くだけで感動するのですから、いっこいっこ時間がかかります。 丁稚ケイは幼稚園併設の一時預かりへ行き、夕方からはブリヂストン水泳教室に通い始めま…

午前5時、鳥取•境港を10kmジョギング。海辺ってやっぱりいいなあ。申し込んでいた神戸マラソンと福岡マラソンは落選でした。大阪マラソンのみ当選、これは大阪が宿命づけられていたとしか思えない、と勘違いする私です。6月の月間走行距離は12回、101.3kmと…

目覚めたら8:20でした。ぎゃー。明石の歯科クリニックに9時の予約なのに。あわわわー。大慌てで10分で部屋を出てJR三ノ宮駅に駆け込みました。明石までたった16分で着きました。新快速は偉大だー。 「チカコサン、噛んでいないでしょう」と主治医のＹ先生。…