カフェ・デュ・コメルスの臓物ソーセージ

　モツ煮込み、レバ刺し、ハツ焼き、砂肝・・かなり臓物好きです。アンドゥイエット（Andouillette)は、臓物詰めのソーセージ。外面はまぁ、普通なのですが中から腸が、ニョロニョロ〜。初めて食べたときは、ギョッとしたなぁ。商店が並ぶコメルス通りにある「ル・カフェ・デュ・コメルス」（Le Cafe du Commerce）は、吹き抜けの天井がガラス張り。やさしい光が差し込む３階に案内してもらいました。定食２６．５ユーロ（３７００円）。献立に「アンドゥイエットAAAAA」を発見。５つのＡは、愛好者協会が認定した最高ランクのアンドィエット、という意味だそうです。モツの匂いと、ちょっと塩辛っぽい味。パンがすすみました。51, rue du Commerce,１５区　無休