チョコバトン２本の幸せ

　１３回目はクロワッサンとパン・オ・ショコラ（チョコレート入りパン）。今週はアシスタントの当番が回ってきました。実習授業が始まる前に、当番の生徒が必要な材料をそろえたり、片付けたり。地下にある冷蔵庫から材料を３階（日本式の４階）まで運びました。一度で済めばいいのですが、あっ生イーストもなかった、バターもなかったと階段を計３往復駆けっこ。暑い・・。パン・オ・ショコラの中には、しっかりチョコバトン（棒チョコ）２本を巻き巻きしました。焼きたてのバターの香り。あぁ、今までで一番、焼き上がりが待てないっ。担当以外のシェフやスタッフも教室にやってきて「お、今日はクロワッサン！楽しみだ」なんて、ワクワクした雰囲気も楽しい。金網に出したとたん、アッチチ、と言いつつ１個、２個。お・い・しー。見た目はさておき、オーブンから出したてパンが食べられるのは、作った者の特権だわ。し、幸せ。