牛スジ入りフォー

　語学のクラスが一緒だったドイツ在住のベトナム人に、お勧めのフォーの店を２軒、教えてもらいました。１３区の中華街・イブリー通りを挟み、ほぼ向かい合っていました。こじんまりした店構えの「ＰＨＯ　ＭＵＩ」へ。メニューに真っ先に書かれていた「フォースペシャル（特別牛肉河粉）」６．８ユーロ（９３０円）にしました。しゃぶしゃぶのような薄切り肉、肉団子に加え、おお、スジやセンマイが浮かんでいるではありませんか。臓物って焼肉のイメージもあり、元気をくれそうな気がします。トウガラシをのせて、レモンをキュッと、ひと絞り。スペシャルだけ、あったわぁ。
　Pho Mui 97, av.d'Ivry 13区　8:30-23:00 無休　電話0145837068