チョコクッキー

　製菓留学先のアメ細工の実習中、退屈していたのか（？）シェフがショコラ・ショー（ココア）を作ってふるまってくれたことがあります。いつも実習で使うカカオ７０パーセントのチョコを溶かしてクリーム、牛乳で練っただけですが、とてもおいしかった。ですが隣の同級生2人は一口飲んで残しています。１人は「甘すぎる」、もう1人は「苦すぎる」。へ、そ、そう？こちらに来て改めて、味覚のストライクゾーンというのは人それぞれ、押し付け禁物、と肝に銘じています。
　カカオ７０パーセントのチョコレートを溶かし、クッキーを焼きました。くだんの2人の友人の片方には、苦いと言われそうな味だなぁ。キャラメルクリームをはさんでみたら、ぐっと甘く。目先が変わりました。