クレープ屋台のクイニ・アマン

　おハイソな１６区・イエナの市場に先日、行きました。いつものクレープ屋台で、いつもの砂糖とバターのクレープ１．５ユーロ（２３０円）。しみじみおいしく食べていたら、クレープ鉄板の上でコンガリ、クイニ・アマンを温めているのを見かけました。おいしそう。日曜日の出店先、コンヴァンションの市場で試しました。切りっぱなしの四角いクイニー・アマンを鉄板でジュウジュウ、両面焦げ目が付くまで焼くこと５、６分。小さくカットした上にリキュール３振り、リンゴと思われるジャムたっぷりのせ。ただ温めてくれるだけかと思っていたのでうれしい。２．３ユーロ（３５０円）。んー、バターと砂糖の溶けるジュワジュワ感・・。ものすごく好み。クイニ・アマンの新しい食べ方だわ。
La creperie Bretonne　イエナの朝市（水・土、rue pres.Wilson）のほか、コンバンション（Convention、１５区、木・日）、シャルル・ミッシェル（Charles Michels,15区、金）の朝市に出店。