ヤギチーズ農場を訪ねる

　リヨン近郊のヤギチーズ農場を訪ねました。搾乳、熟成までひととおりみせてもらいました。職人気質の気難しそうな主人はハイジのおじいさんみたい。その場でチーズも売っていて、値段はパリの３分の１以下。びっくりする安さ。さすが産直はちがうわ。午後には素敵なオーベルジュ（旅籠と呼びたい！）のシェフに、「フランスでは公開しないでね。日本向けに特別に話すけど」と言われた秘密のチョコレート・デザートづくりを教わりました。これもセミナーで披露するのが楽しみです！