香港の欧米系スーパーはバターもチーズも豊富でうらやましい。日本の高級スーパーなんてメじゃありません。イギリス、オランダ、フランス、アメリカ・・各国のものが大充実していて目移りします。すごく安いわけではありませんが関税がない分、やっぱり日本…

時差ボケ冷めやらぬ？帰国して3日後、朝日カルチャーセンター大阪の講座「フランス！とっておきレシピ帳」がありました。買ってきたばかりのチーズ6種類を食べていただきました。改めて写真を見ると、自賛するようですが、すごいぜいたく！ちゃんとチーズが…

リヨン近郊のヤギチーズ農場を訪ねました。搾乳、熟成までひととおりみせてもらいました。職人気質の気難しそうな主人はハイジのおじいさんみたい。その場でチーズも売っていて、値段はパリの３分の１以下。びっくりする安さ。さすが産直はちがうわ。午後に…

チョコレートは持ち帰れますがチーズはやっぱり限界が。せいぜい胃袋にたくさん収めようと、リヨンの市場を訪ねました。ここがびっくりするほどしゃれていて、オイスターバーやきれいな菓子店が並びます。さすが「ポール・ボキューズ市場」と呼ばれるだけあ…

御所北のイタリア料理「カーサビアンカ」へ。クリスマスに続き4度目です。新しい店を開拓すればいいのでしょうが、気に入ると通い、同じものを頼む。好奇心が薄いというか、アレもコレも派が多い日本人標準と外れるというか・・。 前菜もコレで2度目の、スカ…

モッツァレラチーズは本来、南イタリア・カンパーニャ州ですが旅行日程的に遠かった。ジェノヴァからフェレンツェへ。宿泊先の農家民宿の部屋に冷蔵庫があったので、食材が買えるとうれしくなりました。さっそく近くのチェーンスーパーCoopで、愛すべきチー…

１５区役所前のレストラン「ル・ペテル」で１８ユーロ（２７００円）の２品の昼定食。メーンはスズキのグリル、ムール貝のソース。付け合わせのクスクス風がおいしかった。デザートは黒板には書いていなかった「クレモンティーヌ・クロッカン」。ナンですか…

どんよりした雨交じりの天気が続きます。地下鉄ホームの大きな広告で最近、よく宣伝しているエトルキ（etorki）。仏バスク地方のヒツジの乳のチーズです。草原をヒツジが散歩しているポスターにそそられ、近所のスーパー・フランプリで安売りしていたのを購…

毎月第１日曜の美術館無料デーに行けるのも、これが最後かな。などと思いつつ、ルーヴル美術館へ。１５分ほど並んで入りました。ロシアのエルミタージュ美術館に行ってからルーヴルへ入るのは初めて。エルミタージュの何がすごいって、建物がすでに壮麗な美…

ソルボンヌ文明講座での落ちこぼれっぷりはこちらにも書いたのですが、ますます悪化の兆し。最終試験で５割が合格ラインですが、最近は日々の小テストでも５割以下。きょうも２０点満点で９点。「ここは正しいのでは」と教師にゴネて０．５点上乗せに成功し…

昨日から冬時間で日本と時差が８時間に。万聖節（トゥッサン）という秋休み中でもあります。もうこんな季節かぁ。はや・・。通っているソルボンヌ文明講座も、授業はありますが半分ほどが欠席でした。劣等生で貧乏性、休みたいけど休めず・・。 １６区・イエ…

私の好きなのはヒツジさんチーズです。今週も日本文化会館の帰り、大混雑するチーズ屋「ローラン・デュボワ」へ寄り道。ショーケースの目立つ場所にあったので買ったのは、フランス中南部、ミディ＝ピレネー地方アヴェロン県のヒツジチーズ（brebis de l'Ave…

日本文化会館から帰りがけ、ＭＯＦ（フランス最高職人）のチーズ屋に寄りました。土曜の夕方、小さい店はマダムたちで満員です。秋から出回るモンドールも売っていましたが、結構大きいので今回はパス。隣にあったローヌ・アルプ地方のサン・フェリシアン（S…

３週間通ったパリ第３大学（ソルボンヌ・ヌーヴェル）の発音集中講座も今日で終わり。午後通っているソルボンヌ文明講座がとてもハードな分、生ぬるーく思えた講座でした。少人数（私含め７人）だったのはよかったのですが、教師も行き当たりバッタリだし、…

カンヌで１０日ほど間借りしていたフランス人家庭での朝食は、各自が勝手に食べていました。冷蔵庫を開けると各種ヨーグルトの山。選ぶのが楽しみでした。何気に手にしたのが「プチスイス」。濃厚でクリームチーズよりやや柔らかい。カップ入りヨーグルトの…

週に３回はパスタにパニーニ、チーズはナンダカンダ言って、モッツァレラ命。日本にいるときからですが、どう考えても食事はイタリア党だわ。１０数年ぶりのイタリア再訪は、おそらく帰国直前の１１月か１２月か。百貨店ル・ボンマルシェで買ったのＳＰＩＮ…

８月のパリは、日本の元日のようにガラガラ。お菓子屋さんもピエール・エルメ、アルノー・ラーエルなどなど８月下旬まで、１カ月ほどお休みです。去年の今ごろは周りを見る余裕もなく過ごしてたっけ。いつも通りかかる女性ＭＯＦ（フランス最優秀職人）のチ…

通学途中にあるチーズ屋さん「キャトルオムquatrehomme」で山積みにされていた柔らかそうなチーズ。仏南部・ルエルグ（Rouergue）地方産で、名前はPerail（ペライユ）。店員さんが「これにしなさい」と力強く選んでくれたのは、一番崩れかけていたようなもの…

こちらにも書いたのですが最近、スーパー・モノプリに行くたびに買ってしまうのが小粒モッツァレラ。水牛のミルク製、サクランボ大のサイズです。１２個入り２．２９ユーロ（３３０円）。やわらかくて、甘くて、じわーと何とも言えないやさしい舌触り。プチ…

レストランで出されるデザートは、料理以上にプレゼンに騙されがち・・いや、魅了されがちです。ソースで皿にお絵かきしたような「そこまでするか」系は、そこまでせんでも・・と老婆心が目覚めてしまってイケマセン。食堂「Le Florimond（ル・フロリモン）…

小さいながらワックスで包まれたベビーベルのチーズ。初めて食べたのは確か１０数年前。機内食に出てきたのですが、知らずにワックスごとかじってしまったなぁ。近所のスーパー・モノプリでサッカーボールバージョンを見つけました。６個入り２．３５ユーロ…

書き込みいただいたmaiさんのお勧めチーズ屋さん「フロマジュリー・デュ１０１」へさっそく、行ってきました。レジ横にありました、カゴに盛られたプリン「自家製ウフ・オ・レ（oeuf au lait）」。たっぷり直径１０センチほどのカップといい、１．２ユーロ（…

フランス語学習サークルの友人と福岡市南区の塩原中央公園へ。桜はまだまだツボミでしたが、春の青空はトレビアーンなピクニック日和。赤白ワインに、パリで買ってきた「パトリック・ロジェ」などのチョコレート、都こんぶ入りおかき。明治製菓「たけのこの…

農業見本市の物産ブースで試食しておいしさにビックリ。ハマって3日で食べてしまったのがスペイン国境・バスク地方のヒツジ（仏語でブルビ）のチーズです。2種類を味見させてもらい、クリーミーだった方を買いました。５００グラムで１４ユーロ（２０００円…