ミルク苺のジャム

　メキシコの植物リュウゼツランからとれるシロップ「百年の蜜」を使ったミルク苺味のジャムが届きました。「プリンセスのミルク苺」。百年の蜜に蒜山ジャージー牛乳とイチゴが入っています。ジャム特有のベタつきや甘さの過剰感がなく、すっきり。シロップのおかげでしょうか。5月の粉遊びの会で作るマカロンに、はさんでもらう予定です。どうぞお楽しみに！
　BIZEN中南米美術館 http://latinamerica.jp/