はちみつヴァニラの米粉シフォン

　香港で「カフェかあさん」を主宰するともももさんに教わったはちみつヴァニラシフォンを米粉で作りました。手をのせるとジュワッ、とカステラのような弾力のある手ごたえ。モッチリしたシフォン、作って感激しました。シンプルな素材なのにすごい。牛乳とはちみつがたっぷり入っていておいしいです。紙カップで焼きました。おやつ頒布会「月刊おやつ新報」９月でも人気者でした。「すごい美味しかったです。シフォンというよりカステラみたいです。これをカステラと言って、真似して作ってみたいです」とNさん。