ガトーショコラづくり

　８日は午前と午後の２回、ガトーショコラづくりの会を開きました。風の強い京都、アトリエには直前キャンセルの嵐も…。無事に来てくださった皆さんと作ったのは３種類です。仏ヴァローナ社のカカオ７２％のチョコレートを使い、パリ郊外のカトリーヌに教わったレシピでやわらかいガトーショコラを作ります。混ぜるだけの簡単さで、焼きたてはアツアツとろーり。１個だけスプーンですくってすぐ食べていただきました。卵白を泡立てて混ぜるガトーショコラはカカオ６６％で焼きました。カトリーヌのよりは少し軽いですが、でもやっぱり濃厚です。おまけアイテムとして、ガトー・ショコラの切れはしにソーテルヌ（貴腐ワイン）漬けレーズンを混ぜて丸め、ココアでお化粧してトリュフ風に。チョコレートはラッピングが命。女子魂を炸裂させていきましょう〜。やたら張り切る私です。写真はテンションを上げずとも、もとより乙女な大阪のMさんの作品です。マスキングテープと音符の穴あきパンチを組み合わせ。かわいいっ。
　■朝日カルチャー京都との共催「おもたせの焼き菓子づくり」でもほぼ同じ内容でガトーショコラ作りをします。2月13日（金）15：00〜の会を増設しています。お申し込みは075-231-9693へ。