クロイツカムのバウムクーヘン

　バウムクーヘンの本場・独ドレスデンを1月、訪ねていました。Marikoさんの案内で「クロイツカム（kreutzkamm）」へ。1825年創業、バウムクーヘンが名物の老舗菓子店です。一番小さいサイズを買ってスーツケースへ入れ、旅を続けました。2週間の旅の間に少しずつ消えて行ったのは当然か。南仏トリュフ宿に合流するMarikoさんに頼み、もう1個買ってきてもらいました。300ｇで12ユーロ（1400円）ほど。クロイツカムはミュンヘンにも店があり、昨年6月にミュンヘンを訪ねた時には買いそびれていたのでうれしかった。　そんなこんなのあと、日経からランキング選者の話をいただきました。なんだか不思議なめぐり合わせです。ずっしりみっちり、ローマジパン入りでスパイスが効いています。砂糖衣がしっかりしているのも好き。ふんわり日本勢とは好対照の味わい深さでした。朝日カルチャーセンター大阪の講座でも、20人の方に味わってもらい好評でした。写真上方、透明箱入りがクロイツカムです。積み上げたバウムクーヘンタワー、まだあるのですが崩れそうになり高さ1メートルで断念。
　クロイツカム　http://www.kreutzkamm.de/