送別のシュークルート山脈

７月６日更新のasahi.comコラム「論より、おやつ。」では、アルザスのシェフの絶品シュークルートについて書きました。何というか、いま思い出しても夢のように、しみじみおいしかったのです。レストラン経営を終えるシェフと、これから京都で新たな一歩を踏み出す２人。いろんな思いが交錯して、ふくよかな味わいになったのでしょう。村の散歩も印象に残っています。木骨組みの家々の向こうの青い空、やさしくほほえむ修道女、村のおばあちゃまからきいた、かなしい戦争の話・・・。素朴でていねいな暮らしが感じられ、すがすがしい気分になりました。
　店を閉めるということで、「もういらないから」と、エスプレッソカップもくださいました。業務用コーヒー「Brosio」のロゴ入り。おそらく非売品です。やったー。
Brosio http://www.darboven.fr/brosio.html