ゴーヤーのジェノベーゼ＆メープル・ジンジャーエール

　「メープル・ピープル」で掲載中のコラムは6日、築地で食べたゴーヤーのジェノベーゼなどを再現しました。ゴーヤーだけでなくもちろんバジル、ブロッコリー、青じそでも。手元にあるフランスのレシピ本「PESTO（ペスト）」では、ロケットやコリアンダーを使ったレシピもありました。ナッツもピーナッツやアーモンド、くるみなどあるもので。まとめて作って小分けにして冷凍しておくと、何だか安心です。ジンジャーエールも！帰ったら飲むぞー、と思うだけで頑張れます。パルミジャーノは成城石井でブロック買いです。
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