パリ、チョコレートの旅＜4＞

　メープル・ピープルで連載中のコラムは12日、パリ4日目、アラン・デュカス料理教室と下町のショコラチエを訪ねた話を書きました。かたや世界に名をはせるスターシェフの学校、かたや超・庶民の街の店ですが、とっておき感が強いのは後者のほう。パリ在住の大好きな友・ヨーコさんごひいきの店、というのがミソで、ヨーコさんを思い浮かべながら買う…ぬくもりがいいのです。作るたび、エピソードつきで思いだし、愛してしまうレシピが生み出せたらいいなあ、と思います。
コラムはコチラ→http://maple-people.jp/tada/report/071.html
　ピアニスト・ヨーコさんの日本ツアー→パリからの風 2013年日本公演
　＜4日目の買い物＞
　habitatでトレー（セール品）、4ユーロ×3、G.DETOUでカカオバリーの70％チョコ（サンドマング）1キロ、11.1ユーロ、ＢＯＤＩＶＡでローリエの葉30ｇ、6.4ユーロ、ナパージュ（アプリコット）140g、3ユーロ、フォンダンショコラ250g、6.8ユーロ、ＭＯＲＡでマトファーのデジタル温度計（−10℃〜200℃）31.45ユーロ