デリーSweetsサミット新年会

デリー圏で「お菓子」にかかわる邦人が集まって４日、「デリー・スイーツサミット」が開かれました。粉遊び男子部長リチャードの声がけで拙宅に来て下さったのは「Iroha-India」のＩさん＆Ｏさん、「喫茶室もみじ」のＹさん、昨年オープンした「De Loft」のＭさんご夫妻です。おおー、集まったこと自体が画期的です。私が来た３年前には「Iroha」しかありませんでしたから、充実ぶりは目覚ましいのです。
　お菓子作りの悩みは業務用でも一緒でした。素材は低品質高価格、生クリームもバターもクリームチーズもナッツ類も高くてひどいコンディション（分かるわかる）です。リキュール類も手に入りづらい、フルーツも品質が安定しない（分かるわかる）…。またインド人スタッフとの接し方を含めて、ふむー、そう来るかの連続、苦労がしのばれました。
　私自身も刺激になりました。甘いもの業界で何か一緒にできたらいいのになあ、と夢はふくらみます。例えば神戸マラソンの際に出会った、パンをめぐるイベント「KOBE パンのまち散歩」みたいに…。アプローチの仕方は違えど、うんとこしょー、どっこいしょとそれぞれの場でベストを尽くし、手を携えたいなと思います。