レンズ豆と砂肝コンフィのサラダ

　朝日カルチャーセンター大阪での講座「フランス！とっておきレシピ帳」で6日、秋の味覚についてお話しました。披露したのはレンズ豆と砂肝コンフィ（油漬け）のサラダ。語学学校の学食でもよく見かけた定番おかずです。砂肝はラルドン（細切りベーコン）だったりしましたが。フリット（フライドポテト）より健康的とよく選んでたっけ。ポールのバゲットに添えて。もう一品はラ・メゾン・デュ・ショコラのかなーり、ビターなチョコレート。好評でした。しかしル・クルーゼの鍋、大阪まで担ぐには、お、重い。