祇園 又吉

　祇園の和食「又吉（またよし）」へ。炭屋旅館の板前さんが独立して3月、開かれたばかりだそうです。ちょっと緊張しましたが、こじんまりした１階のカウンター席がいい感じです。板前さんも気取らずいろいろ教えてくださいます。包丁さばきにも見とれました。琵琶湖の天然大うなぎ温泉卵添え、黒豆の和三盆ゼリー・・。どれも雄雄しく美しく。丁寧な味わいは、ため息の出るおいしさでした。写真はちまきや鯖寿司ののったお盆です。お寿司が「きりーつ！」しているのがまた新鮮。控えめなのに勇壮なのが素敵です。とっておきの日にまた行きます。シメの土鍋炊き立てご飯もおいしかったなー、うっとり。
　祇園　又吉　京都市東山区祇園町南側523-8 電話075-551-0117