チョコレートのムース

　基礎コース１６回目の実習はモガドール（mogador）というチョコレート菓子。ココア味のスポンジの上に、チョコムース。フランボワーズジャムを塗って仕上げです。仏カカオバリー社のカカオ分７０％チョコレートを使っているので、まったり濃厚。とろけないか心配しないか語学学校へ。クラスは今、１０人中7人がスペイン人。またロンドンで爆発があり、怖いねと話しながら食べてくれました。自然と授業では、社会問題の話に。「日本では集団自殺が流行っている」ことを、みんな知っていました。びっくり。「自爆テロ犯がカミカゼ（フランス語では「カミカズ」）と呼ばれているのは、とても複雑な気分」といいましたが、分かってもらえたかしら。