シベリアぎょうざ

　創業９０年、パリ最古というロシア料理店「ダリュ（DARU）」へ。ロシア教会のあるダリュ通りにあります。ロシアンカラーの赤色の店内に、ウォツカ瓶の並べ方やキャビアが壁にずらり。レトロだけれどしゃれてるな。キャビアってイラン産が一番高いのね。素朴なボルシチ１５ユーロ（２１００円）、シベリアぎょうざ（ペリメニ）２０ユーロ（２８００円）。シベリアぎょうざって初めて食べました。皮がもっちり水餃子、香草フェンネルとオイルがからめてあっておいしい。ここまでは定番。ザリガニの一種・エクルヴィス入りシュー皮のスフレ、キャビア入りクリームがけ３５ユーロ（４９００円）はロシアフリークの同行者いわく「ロシアでは見たことがない」。本場よりパリナイズされた味なのかも。サービスのおじさまは「ロシア語は片言だけ」と言っていましたっけ。
　DARU 19,rue Daru ８区　01-42-27-23-60