ディジョンの正方形サブレ

　バゲットならコメルス通りのモワザン、リンゴタルトはセグール駅近くの「ラ・ムーラン・ド・ラ・ヴィエイジュ」。新しいものを開拓するより、慣れ親しんだ定番がいとおしい。パリ滞在も、あと２ヶ月ちょいの予定だからかな。この「ムーラン・・・」のサブレ「カレ・ディジョネ（Carrée dijonnais）」１．８ユーロ（２８０円）。ディジョンはブルゴーニュの町でマスタードで有名です。このサブレ、マスタード入り・・というわけではなく、赤い実のジャムがサンドされていました。家に帰るまでの道すがら、いつもサクサクと食べ終えてしまいます。にしてもなぜディジョンなんだろう。