製菓材料のネット通販cuoca.comでバターを取り寄せました。好みは仏エシレのように力強く、ミルキーなものですが、ないかしらん。
よつ葉と明治のそれぞれ発酵、無塩タイプの4種類を買いました。４つの中で一番の好みは明治の発酵（450グラム683円）。エシレに近い風味がしました。
あとのは正直、白いカタマリです。こういうの、日本ではクセがないというんでしょうか。値段が一番高いのはよつ葉の発酵（同７１４円）ですが・・・。よつ葉無塩（593円）と明治無塩（同578円）なら、よつ葉のに軍配。明治無塩は油っぽさが舌に残りました。残るカルピスバターに期待しますが高いからなあ・・。
