おもたせの焼き菓子づくり〜丹波栗と五所川原りんご

　朝日カルチャー京都との共催講座「おもたせの焼き菓子づくり」は27日、午前と午後の2回をアトリエで開きました。今月は丹波栗の渋皮煮をたっぷりつかったモンブランと、紅玉タルトです。埼玉、大阪、奈良、そしてご近所から。迷子さんも続出しましたが、無事たどりつけてよかったです。
　タルトは紅玉が店頭に並び始めたので、おさつタルトの予定を変更しました。紅玉の時期はあっというまなので、落ち着きを失います。いそいそ、早く焼かなくちゃ…。さらにご近所Ｍさんが偶然にも青森・五所川原の「赤〜いリンゴ」を差し入れてくださいました。小ぶりで、外国で見かけるリンゴみたい。切っても中まで赤いのです。身が硬そうで、いかにもお菓子向きな感じ。ウェブで調べるとやはり料理用とありました。旬は10月のよう。五所川原の特産で、年間6トンしか生産されないのだとか。さっそく使わせていただきました。ありがとうございます！
　■「おもたせの焼き菓子づくり」は11月24日（火）はシュー菓子、12月22日（火）はクリスマスのお菓子を焼きます。いずれも午後2時からのクラスには空きがございます。1回だけの参加も可能です。どうぞいらしてくださいませ。お問い合わせは（075-231-9693）へ。