内藤農園の夏みかんマーマレード

近江屋洋菓子店で会ったTさん＆Ｎさんからいただいたのが、「庭採り夏みかんマーマレード」です。ラベルに 「内藤農園 Bon papa 横浜製造所」とありました。松江のTさんご実家の庭で育った夏みかん50個を、横浜のNさん宅でマーマレードに仕立てたそうです。50本ほど作るとか。製法もロットごとに改良されるなど、本気で楽しむおやつ魂がすばらしい。Bon papa とのブランド名？の由来については聞きそびれましたが、Tさんのお父様が長年、育てていらっしゃるからでしょうか。
製造所スタッフは3人。ていねいに皮がむかれていて、手作りにありがちな野暮ったさがありません。それでいて皮の苦味を甘さでべったり抑え込んだような市販品の強引さもない。素材を生かした軽すぎない甘さです。すごいなー。いただいた3本のうち、2本はソースかジュレと呼びたい舌ざわり。さっそくケーキに焼き込んでみました。ちょっと焼き加減が足らなかったかな。もっとしっかり焼き込んで再挑戦してみよう。
「 夏みかんの汁で手がふやふやになりましたが、きれいに瓶に入った金色のジャムを見ると幸せですね」とNさん。その幸せ感がマーマレードに乗り移って、なんとも愛おしく思ったのでした。

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