ピエモンテで習ったパスタ道＆バターとセージのパスタ

　メープル・ピープルで連載中のコラムは20日、イタリアで習ったパスタについて書きました。セージって脂肪を分解する働きがあるということなので、バターとの組み合わせも理にかなっているというわけか。ちょっとの苦みがいいな。
　そういえば京都の長屋アトリエ時代、坪庭で防虫に効くというので育てていました。ほとんど食べず、いまとなってはもったいない。今回はクイーンズ伊勢丹でフレッシュを購入して試作しました。いやーいくらでも食べられるわー。
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