欧グルマンのチーズ教室

　福岡・薬院にあるチーズ専門店「欧グルマン」のチーズ教室に行きました。月１回ごとの完結型。チーズがあれこれ試食でき、ウンチクとパンとワインが付いて２０００円です。ちょっと敷居が高いお店のチーズや珍しい食材を、臆せずまじまじ見られるのもうれしいのです。
　今日は入門編。フロマージュブランやフェタ、パルミジャーノなど、私でも名前は知っているチーズ８種類でした。熟成が進んだゴーダやパルミジャーノがジャリジャリするのは、アミノ酸の結晶と知りました。なんだか体によさげです。漬物でもよく漬かったものが好きですが、チーズも同じかも。食べ比べるので、自分の好みに気づきます。いつもは少し食べて、残りはラップに包んで持ち帰るのですが、今日はきれいに平らげました。お隣の女性２人はチーズを半分以上、食べ残して席を立ちました。とても楽しそうに召し上がっていたのに、なぜ。ちょっと悲しく思いました。もったいないお化け、枕元に出るよ。