サロン・デュ・ショコラ

　近所で開かれていた「サロン・デュ・ショコラ」に行ってきました。東京や北九州の伊勢丹にもバレンタイン前にやってくる、チョコの展覧会ですがさすがに規模がでかいでかい。入場料がかかるのにも驚きました。１２ユーロ（１５００円）。ルーブル入場料８．５ユーロより高いのでした。試食しまくる私です。大学教授の講演やチョコでできたファッションショーなど盛りだくさんです。製菓留学先のシェフの実演も、ありました。天才肌というのか、神経質でアシスタントを叱り飛ばしたりするシェフですが、この日はにこやか。当たり前か・・。卵の殻にチョコレートムースとクリームを詰めた一品。おいしくいただきました。彼はＭＯＦ（フランス最高職人）なので、学校の顔として引っ張りだこのよう。来月早々、東京と神戸でデモンストレーションをするそうです。