緑のテラスで夕食を

　「ユリの庭」いう意味のオーベルジュ「ラ・クール・デ・リス（La cour des Lys」で夕食です。白いパラソル、緑いっぱいの広い庭は、やさしい光を浴びて私たちに微笑みかけてくれているよう。黒服のギャルソンにエスコートされて席へ。少しドレスアップした淑女たちでテーブルは華やぎました。（私は着たきりスズメ・・すみませんでした）
　コースは３品で２６ユーロ（４５００円）か３６ユーロ（６２００円）。雰囲気や質を考えたらパリではありえない安さです。こんな田舎に（←失礼）何気なく洗練された店があることに、フランス食文化の底力を感じます。まずは皆さんにご説明。「前菜は家禽類のテリーヌにタマネギの佃煮（コンフィの意訳）、メーンは鮭のムスリンヌ、あームスリンヌって何か、やわらかいのでしょうねぇ。そしてホウレンソウの泉、甲羅のバターソース・・」と意訳・直訳・仏語が入り混じります。ナンジャソリャ？だったかも。いやぁ、通訳できる人、尊敬します。
　大阪のＭさんいわく「お庭でのお食事、映画の中にいるみたい。紫色の食前酒と絵画のように美しいお皿たち。すべてうっとり」。本当に。幸せな夜でした。写真は私の前菜・フォアグラのコンプレッセ（テリーヌ）、アーティチョークとショウガの佃煮、ペルージュのパン添え。ふー長っ。