2009-04-23 フォアグラ農家で試食ざんまい パリからの旅 JA広報サイト「だんだんたんぼ」のコラム「サリュ!農家民宿」は今週、フォアグラ農家を訪ねた話を書きました。先日アトリエで開いた「1日ミネルヴォワ食堂」にいらしてくださった東京Sさんと遠くを見つめて言い合いました。「ほんと、あのカモ、おいしかった〜!」。丁寧に作られているのを目の当たりにしたせいもありますが、見ていなくても心のある味でした。写真はガヴァージュ(無理やりエサを食べさせること)のためのトウモロコシです。「もちろん遺伝子組み換えじゃないよ〜」と話してくれました。