ラスパイユの朝市のアスパラガス

　　こちらのアスパラガスは、たくましくて野太い。日本で食べるのに比べ、腰回りはゆうに、２、３倍はありそうです。緑・白だけでなく、紫アスパラガスもあると知りました。ほんのり先っちょだけ紫なので、白アスパラと間違えそうですが。
　６区・ラスパイユ通りで毎週日曜、オーガニック製品の朝市が立ちます。肉・チーズ・石鹸などキョロキョロ。どれも育ちがよさげです。八百屋の太っちょマダムから、ホワイトアスパラガスを買いました。有機栽培だけあって１キロ１２ユーロ（１６８０円）と、スーパーの３、４割増し。「５００グラムください」と私。たくましい腕でガッツリつかむマダム。うわぁ。「もうちょっと減らして」などといい、８本買って４．７ユーロ（６６０円）でした。ゆでてドレッシングをかけただけ。手づかみでひょいっと、タクトのように、いただきます。苦味があって、先っちょは甘くて。みずみずしい春の恵みです。
　Bd.Raspail 6区　地下鉄Rennesそば　火・金・日（有機食品は日のみ）