いちびり系シェフの店

　ノートルダム・ド・ロレット教会のすぐ裏にあるレストラン「ジャン（Jean）」へ。天井が高くて席もゆったりサロン風。ご、豪華です。定食は４０ユーロ（６０００円）。前菜は、アンディーブ（チコリ）と、パン・デピス（スパイス入りケーキ）でマリネしたニシンのスープ。はぁ・・。い、いったいどんな味なんだろう。出てきたのは大皿にニシンとアンディーブの「たたき」がこんもり。そこにサービスの女性が、しずしずと泡ブクブクのクリームを注いでくれました。メーンは鴨の胸肉、リンゴと赤キャベツ添え、アニス入りソースを選びました。どうりで八角の香りがすると思いました。赤キャベツは「塩昆布」に見えるなぁ・・。ちなみにもう一つのメーンは「マスのソテーにポロネギとプラムの雑穀和え、お茶塩味」とありました。んー、なんだかワケがわかりません。大阪でいうところの「いちびり」を感じます。ちょっとリッチな不思議系レストラン。本によるとシェフはブリストルなどを経て開業した「期待の星」。「有名になる前に店へ急げ」とありました。
　Jean ８,rue St-Lazare ９区　0148786273 土日休