5月の粉遊びの会〜つまみラヴィオリ＆貴婦人のキス

　5月の「粉遊びの会」は北イタリア・ピエモンテ州の農家民宿「カッシーナ・アンリ」で習ったお菓子やパスタを作りました。パスタは「ラヴィオリ・アル・プリン」。「プリン」とはピエモンテ方言で「つまんだ」との意味だそう。その名の通り、具を入れたら指でつまみあげて形作りました。まさに「おつまみギョウザ」かも。具にご飯を入れるのも気に入った理由です。つなぎとしても優秀なようで、肉汁を閉じ込めてうまみが逃げない気がします。成形までして、お持ち帰り。おうちでゆでて召し上がっていただきました。母A子さんの手製を食べた小学生H子ちゃんから手紙が。「パスタおいしかったです！」うれしいな。
　甘い「粉もん」は貴婦人のキス＝バチ・ディ・ダマ。ヘーゼルナッツパウダーが香ばしく。